【特惠】烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談鄉民秒殺
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 戰利品最暢銷產品>熱賣商品英文 若以商業模式來看待烘豆這件事，如何在龐大規模中管理品質？如何在競爭激烈的市場中，找出自我定位?如何在穩定中尋求突破？種種抉擇、取捨，都是身處烘豆領域裡，必須面對的課題。
Lulu：從種子到咖啡歷程裡，烘豆師將生豆轉變成食材，決定風味的框架。並在生產者和品飲者兩方有所取捨，成為其溝通的橋樑。
Naoki：在咖啡供應者中，烘豆師是一個審慎把關的角色。設計味道、對咖啡的原聲賦予影像。以音樂比喻，烘豆師有如擴大機的效果（混音、提高、噪音限制，有時甚至是超頻）。
暢銷產品
Caitlin：一位烘豆師，在將一支生豆轉換成好喝、值得購買的熟豆過程中，扮演著關鍵角色。我們讓一支普通的咖啡變得更好，或凸顯出一支優秀咖啡最好的風味表現，但也可能， 一不小心就毀了它。
Tim：我相信，咖啡從種子到杯子的的過程中，烘豆師扮演著策畫、找尋好品質咖啡的角色。在每個環節裡，我們進行品質控管，從農業實務、施肥、處理、日曬、儲藏、運輸、烘豆，一直到沖煮，關關檢視。因為，我們知道，無論如何沖煮或烘豆，沒有好的生豆就無法得到一杯好咖啡。
本書特色
哪裡便宜這不是一場刀光劍影的世紀對決，而是世界頂尖烘豆師不藏私精彩對談。囊括烘豆師們最想知道的41道提問，在執著於數據與曲線之前，在烘焙的世界裡，先檢視自己的觀念正確的嗎？
〔作者與協著〕
台灣 王詩如｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽季軍、2015 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍
挪威 Tim Wendelboe｜2008~2010、2015 北歐咖啡烘豆賽冠軍
日本 Naoki Goto 後藤直紀｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽冠軍、2015、2016 RMTC 日本烘焙大師團體挑戰賽冠軍
2019熱門商品美國 Caitlin McCarthy-García｜2013 SCAA Roasters Choice Competition 冠軍、2012 Good Food Awards 冠軍
〔特別感謝客座群〕
商品台灣 James 陳志煌、美國 Rob Hoos、Joseph Rivera、丹麥 Michael de Renouard
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商品訊息簡述:
作者： 王诗如
新功能介紹- 原文作者： Lulu
- 出版社：質人文化創意事業有限公司
新功能介紹 - 出版日期：2017/05/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
內埔火警母女死前曾呼救 鄰居拆窗救人已來不及 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
屏東縣內埔鄉竹圍村一處巷內平房今早傳出火警，造成一對母女葬身火窟，據警方調查，火災發生時，19歲的鍾姓女子和8月大的女兒在冷氣房內睡覺，火勢猛烈時，鍾女一度驚醒隔窗求救，鄰居連忙找工具卸下窗戶上的冷氣開窗救人，但已來不及，消防隊員破門時，母女已倒臥在門口附近的地板上。據了解，19歲的鍾姓女子去年才和林姓男子結婚，隨後產下一女，平常一家三口和公婆同住，今天早上林家父子出送禮推薦發燒好康門工作，林父再娶的阿姨則帶著4歲的小兒子出門進香，家裡只剩下鍾女和82018熱銷產品網路熱銷產品月大的女嬰正在睡覺。. } }); } 消防局今天上午8時35分接獲報案後，立即前往搶救，當時現場已是火勢猛烈，消防隊員雖然在20分鐘左右即破門救人，但母女兩人已無生命跡像，送醫急救仍宣告不治。隔壁鄰居說，火勢猛烈當下，鍾女可能被濃煙及溫度驚醒，曾經人氣商品排行榜2018熱門商品在屋後的窗戶呼救，可惜窗戶有鐵窗並裝有冷氣，鄰居趕緊幫忙卸窗及冷氣，但是打開窗戶時，消防隊員已破門找到生日禮物介紹倒臥門口處的母女，送醫已回天乏術。附近民眾也說，林姓男子是磁磚工人，家境並不寬裕，今早剛好在附近工作，聽到有人通報家裡失火，簡直不敢相信，立刻衝回家去，沒有想到竟與母女天人永隔。內埔鄉長鍾慶鎮與鄉民代表鄧鏡斌今早都趕往現場了解，並安慰家屬會協助處理喪葬費。這也是屏東縣4天以來第2起奪命住宅火警，2起已造成4人死亡。屏東縣內埔鄉一處平房今早傳出火警，造成一對母女葬身火窟。記者翁禎霞／攝影 分享 facebook 屏東縣內埔鄉一處平房今早傳出火警，造成一對母女葬身火窟。記者翁禎霞／攝影 分享 facebook
全身亂七八糟！器官失功能 女星哭喊：可以幫我嗎？
藝人Sandy吳姍儒長相甜美，主持能力也備受肯定，演藝事業蒸蒸日上；但她近日坦言，其實身體曾出過2次大問題，第1次是在美國留學時，因壓力造成體重忽胖忽瘦，第2次則是媽媽確診癌症時，當時的她也不停地發燒，卻找不出病因，直到遇見替媽媽治療乳癌的醫師，才發現原來是自己太壓抑情緒，導致身體出狀況。
吳姍儒接受節目專訪表示，自己14歲時就到國外留學，但因環境陌生，導致她相當焦慮，因此就靠「吃」舒緩情緒，原本44公斤的她，2個半月就增胖到65公斤，之後又瘋狂瘦身，減下15公斤，卻造成身體無法負荷，吳姍儒當年暑假便不停地生病、住院、跑急診，1、2年間就檢查約3次的胃鏡，還被醫師診斷出她的食道與胃交接處的「賁門」已經失去功能，「所以我的胃酸還沒逆流，但它會灼傷這個傷口，以至於我吃也痛不吃也痛」。
吳姍儒透露，第2次發病則是在10年前，當時吳姍儒的媽媽確診乳癌，就讀大學的Sandy也立刻休學飛回台灣，雖然相當難過，但她卻壓抑情緒，連一滴淚也沒留，她表示，心裡生病後，身體也開始出現狀況，2年間不斷地發燒，即使走遍台北各大醫院，做多少檢查都找不出病因。
直到她被轉診到血液腫瘤科後，碰巧遇見替媽媽治療乳癌的主治醫師，對方問她「妳怎麼在這」，吳姍儒才掉淚說「我不知道，我已經兩年找不到原因了，可以幫我嗎」，當她做完詳細檢查後，醫師驚訝地問她「妳不能不逛購物怎麼沒有瘋掉，妳的身體指數亂七八糟，妳的心靈還正常嗎」，Sandy才明白，原來自己硬撐、完美主義的個性，已經將身體逼到絕境，之後也試著接受自己的不完美，並讓生活與工作找到平衡。
實習編輯／許雅筑
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