【送禮首選】解構分子料理:他們用液態氮、膠囊、試管、針筒改變了煎煮炒炸分享


 





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商品訊息描述:

從物理、化學、分子生物學到神經美食學,
科學怎麼煮出絕妙好菜、研發驚奇烹調法、打造前衛料理非逛不可熱賣產品

啊啊啊~這是……?!
扭轉味覺經驗的新食感
解構既有食材的新烹調
衝擊視覺神經的新面貌
這不是大衛魔術,也不是食神降臨
團購熱門產品省錢王而是科學與料理的美味相遇
歡迎來到分子廚藝的世界!
最近流行產品
☆加入液態氮,冰淇淋口感大不同?
☆3D列印美食,客製化美味不是夢?
☆大數據走入小廚房,資料庫找出絕妙搭配?
☆超高壓技術,不用火就能加工食材?

近年來藉由物理學、化學、生物學、機械工學知識導入方法,試圖創造前所未有嶄新料理的分子料理頗受矚目。本書俯瞰這其中的寬廣世界,描繪料理與科學的美味相遇的場面。

網路熱銷商品本書討論人類感覺美味的能力、構成美味料理的成分、製作美味料理的器具,串起料理與科學的親密關係,思考超越現實的「超料理」的可能性。

本書特色

特價商品1、本書作者是分子食品學的教授,他從分子層次來看料理是怎麼一回事,探討「科學」與「料理」能相碰撞出怎樣的「美味火花」。

團購2、你不可不知的分子料理歷史:從分子料理教父,西班牙餐廳「鬥牛犬」(El Bulli)主廚Ferrán Adrià開始,介紹分子料理怎麼改變我們對食物的常識。

3、你不可不知的美食科學:從腦神經學、3D食物列印,到人工合成食物,科學和料理擦撞出「新奇」和「未來的可能」。
精選
4、你不可不知的終極料理:分子料理能做出怎樣超乎常識的「牛排」「飯糰」和「歐姆蛋」,本書用「科學根據」探討可能性。

下殺


商品訊息簡述:

  • 譯者: 何姵儀
  • 出版社:晨星   
    新功能介紹
  • 出版日期:2015/08/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



川普最快本周發布行政命令 要求醫療產業揭露成本 | 美國新聞 | 全球 | 聯合新聞網
華爾街日報引述知情人士報導,美國總統川普最快本周將發布行政命令,要求醫療產業揭露成本。醫療產業則痛批,川普這種做法是濫用行政權力,可能面臨法律挑戰。消息人士透露,這項行政命令可能指示聯邦政府機關採取行動,要求業者公布成本資料;政府也考慮透過司法部等機關,處理醫院、醫保的區域性壟斷問最新精品推薦題,原因是擔憂壟斷會導致醫療成本上升。.活動產品結婚送禮推薦 } }); } 白宮幾個月來一直在醞釀一項計畫,政府官員認為透過首度向消費者與雇主提供保險公司、醫院、醫師協商過後的費率,將能壓低醫療成本。美國總統川普最快本周將發布行政命令,要求醫療產業揭露成本。 美聯必買開箱文社 分享 fa2018流行產品超人氣產品cebook


吳慷仁阿Sa料理台性愛吸睛!「撐到發抖」完事累癱
演技屢獲肯定的金鐘視帝吳慷仁,先前抱著「新人心態」首度接演香港電影《非分熟女》,和女主角阿Sa(蔡卓妍)有大膽情慾戲,長達2分鐘在廚房料理台上的性愛橋段,2人幾乎全裸上陣,屁股蛋全露。近日吳慷仁受訪時談到這一段,他笑稱自己「腰力很好」,還說最後真的「累癱了」。
 
吳慷仁在電影《非分熟女》中飾演一名從法國留學完到香港茶餐廳工作的廚師,他在片中不時要拿食材挑逗女生,還和女主角阿Sa有場料理台的性愛戲碼。綜合媒體報導,吳慷仁表示其實這種戲他並不是便宜團購好康報報那麼喜歡,因為拍性愛戲除了要合理,還要有充分的溝通,「演出時確認導演需要什麼,如果導演要求口交、碰觸下體,就要跟女演員溝通。」
 
讓吳慷仁驚訝的是,和阿Sa溝通後,2人甚至沒有Re過戲就開始拍攝,「其實她很相信我,很感謝。」吳慷仁透露,那段性愛場面沒有清場,阿Sa只貼了胸貼,以及第三點做了保護而已,而自己則只有戴上襪套。沒想到最後居然拍到屁股,吳慷仁笑稱「上映那天我傻眼…我摀眼睛大叫,阿Sa坐在我旁邊笑我。」
 
為了不讓阿Sa感到不舒服,吳慷仁在過程中還盡可能讓自己懸空,但是這場戲從下午拍到隔天早上收工,讓他「撐到發抖」,最後累癱大喊「導演怎麼還沒喊卡?」有趣的是,吳慷仁被問到現實生活中是否在廚房有過性經驗?他大方回答有過,令人充滿想像空間。



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