【推薦必選禮物】餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法-要去哪裡買?
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 好康
會料理魚類與海鮮的人，廚藝等級高人一等
用77則料理常識，迅速掌握烹調海鮮的關鍵
熟知各類海鮮與處理工序，更懂得品嘗鮮活滋味
說到魚，只認得出不到五種？
上班族省錢大作戰殺魚？完全不知從哪裡開始下手！
海鮮料理程度，只到煎魚而已？
熱銷
其實也好想變成這樣的人……
看到魚就能馬上認得出來，
知道每種魚適合怎麼烹調最好，
真希望也能輕鬆做出傳說中的「麥年比目魚」這樣的料理。精選優惠
好康報報本書精選「最關鍵」的77個海鮮常識，
教你最基礎的海鮮食材知識，棘手的食材處理也變得輕而易舉，
購物超過700張彩圖+100種海鮮介紹+40種海鮮處理法
讓你廚藝實力大幅進步，晉升為海鮮達人。
◎讀完前三十頁，上魚市場能如數家珍，精準採買
推薦產品．圖解魚類各部位，認識一百多種海鮮種類
．懂得選魚的新鮮度指標，去魚攤採買變得輕而易舉
．分辨養殖與自然產海鮮的差別
特價商品．了解鮪魚種類，以及各部位生魚片的口感
◎讀完二分之一，你可以在家辦一桌海鮮盛宴
．學會魚、蝦、貝類等多達四十種以上的海鮮處理法
好物分享．更加了解魚子醬、烏魚子、柴魚片等海鮮加工食品
．購買冷凍鮪魚回家，也知道如何解凍最美味
．學會十種最受歡迎的世界海鮮料理
◎讀完全書，就能掌握海鮮精粹，擴展海鮮料理的廣度
．學會酒類與海鮮如何搭配最對味
．懂得品嘗壽司的最佳順序與方式
．對各國海鮮瞭若指掌，從捕魚到加工全面理解
．遨遊於世界最美味的十家海鮮餐廳
本書特色
1.全面地介紹海鮮的基本常識，涵蓋海鮮特色、挑選與保存方式等，完整理解海鮮大小事。
2.針對各種海鮮，以清楚的步驟圖詳解處理方式，尤其能快速掌握廚房裡最棘手的剖魚技巧。
3.收錄各國海鮮料理食譜，可立刻下廚實作，輕鬆享用各式鮮味。
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全能料理名廚｜曾秀保（保師傅）
《裸食》系列食書作家︱蔡惠民（Min）
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商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
廟公「鞭炮炸鬼」 女求祭改不成反遭燒燙傷 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
彭女頸部傷痕。記者余衡／翻攝 分享 facebook 花蓮縣富里鄉34歲彭姓女子，因戰利品大力推薦長期身體不適求助地方一間宮廟，68歲江姓廟公稱彭女被許多冤魂纏身，要用鞭炮圍繞全身點燃才能「將鬼炸跑」，彭女指控江男未徵詢她的同意就逕自進行炸熱銷商品省錢王鬼儀式，事後造成她頸部、手部及大腿多處二度燒燙傷，痛苦不堪於是向警方報案。據了解，她19日在親人陪同下前往該宮廟尋求「祭改」，江男感應後告知她「身上有15個冤魂，要用鞭炮才能炸跑」，彭女半信半疑之際已被鞭炮綁滿全身，點燃瞬間彭女哀號不停，事後江男雖讓她塗藥和冰敷，但仍堅持做完1小時法事。. } }); } 彭女說，當天回家後她發現頸部、手部及大腿被燙出許多大小不一的水泡，不耐劇烈疼痛只好自行就醫，共計全身有6%遭到二度灼傷可能還會留下疤痕，21日前往報警。江男到案後供稱，彭女上門求助時同意祭改，鞭炮炸鬼是他獨門妙法，不但沒收任何費用，更不是享好禮網拍熱門產品強行將鞭炮綁在彭女身上，雙方各說各話，訊後江男被依過失傷害罪函送法辦。炸傷彭女的鞭炮。記者余2018流行產品最近流行產品衡／翻攝 分享 facebook 事發宮廟。記者余衡／翻攝 分享 facebook
喜願行4款產品標示不實 檢偵辦詐欺
彰化二林喜願行被檢舉竄改產品有效期限，衛生單位調查，味增、義大利麵、黑芝麻有更改標籤，延後了有效期限，還有黑豆醋，涉嫌用過期原料製造，業者雇用身心障礙人士當員工，澄清是沒有把員工教育好，違反食品衛生法也涉及詐欺。
衛生局人員前往稽查，因為廠商被檢舉，竄改食品有效日期，經過追查，這款味增、義大利麵、黑芝麻還有黑豆醋有標示不實的問題，味增下架160多瓶，查扣問題產品。業者將分裝日期，改為製造日期，延後了產品的有效期限，但是這款醋用了過期原料製造。
食品衛生科長林毓芬：「這個醋的產品疑似是用了過期的產品，作為原料再改制生產出來的新標產品。」
被查緝的是彰化二林的喜願行，業者和小農合作，生產有機產品，還雇用身心障礙人士當員工，因此獲選為經濟部中小企業處，社會企業類，新創成功個案，施姓業者說，沒有教育好員工，產品應該打原料廠商的製造日期，誤打成分裝日期。
業必買清單者：「打印貼標的時候我們日期真的，沒有照廠商提供給我們的日期打印，這個我們內部管理的疏忽。」
問題產品當中，味增有效期限往後延了4個月，義大利麵有效期限變成了包裝日期，時間延了一年，黑芝麻把分裝日期變成製造日期，延了一年多，黑豆醋，用了107年就到期的原料，製成2021年到期產品。
衛生局針對標示不實部分，依據食品衛生法開罰4到400萬，另外過期原料製作黑醋部分，檢方詐欺罪調查偵辦。
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