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  • 出版社:賽斯文化   
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下面附上一則新聞讓大家了解時事



江蘇人民醫院爆感染 69名洗腎病人染C肝
中國江蘇省東好物分享團購熱門產品台市人民醫院發生重大醫療失誤,因感染管理不確實,造成69名血液透析(俗稱洗腎)患者感染C型肝炎。

財新網27日晚間報導,江蘇省鹽城市東台市人民醫院血液透析病人爆發院內丙肝(C型肝炎)感染。感染者是在4至5月間陸續被發現的,幾十名接受血液淨化技術的患者先後被檢測出感染丙肝病毒。

新京報今天引述東台市委宣傳部表示,5月13日,東台市衛健委接到市人民醫院發生院內感染的報告。經對所有血透患者的篩查檢測,共診斷確認C肝病毒感染69例。專家組調查認定,此次事件是一起因醫院感染管理制度落實不到位等原因,所造成的院內感染事件

中國新聞周刊報導,目前,該院官網的「醫院領導」一欄已經找不到院長殷立國的資料。

中國大陸過去也多次發生洗腎病人在醫院感染C肝事件,2009年至2011年間,山西、安徽、河南、遼寧等地多家基層醫院都出現血液透析病人感染C肝事件。2016年,陜西省商洛市鎮安縣醫院又有39名洗腎患者感染C肝。

C型肝炎主要經由血液感染,受到C型肝炎病毒感染的患者,於急性期後,有85%以上會變成慢性,甚至有20%會轉為肝硬化,最後變成肝癌,中國直到1989年才確認C肝病毒的存在。(中央社)


稻禾壽司變糖果狀 印度烤雞貝果顛覆口感
東京咖啡廳研發出各種創意料理,像是把稻禾壽司做出多層次口感,還包成糖果形狀,或是把一般人覺得無法當正餐吃的貝果,也做成印度烤雞口味。

說到貝果,大家的印象應該都和她一樣。

顧客:「我是覺得只吃貝果的話可能會不夠,中午會想要吃多一點。」

但東京自由之丘這家貝果店老闆,卻抱著雄心壯志。

貝果店老闆:「希望能讓大家多吃貝果,讓貝果成為日常食物。」

老闆耗費苦心研發出九種口味的貝果,包括番茄咖哩、起司、菠菜等各種新奇口味,供顧客吃到飽,還有各種貝果套餐,比如說這款「印度烤雞貝果」,烹煮時就花了相當多苦工。

廚師:「要像這樣做才能做出,能搭配貝果的軟嫰雞肉。」

再加入大蒜等辛香料,最後倒入番茄醬,讓口感更順口,就這樣泡一晚,再進烤箱,色彩繽紛又美味的「印度烤雞貝果」就完成了。

顧客:「很Q彈很好吃,『印度烤雞貝果』肉很軟嫰和貝果很搭。」

而表參道這咖啡廳,則是為鬆餅的美味開大絕,店裡最熱賣的餐點,就是這道。

記者:「是蛋沙拉耶。」

從沒看過的絕妙搭配,鬆餅裡居然放入蛋沙拉,但走進廚房一看,桌上擺的卻是一大塊豆腐。

店員:「把這個豆腐搗碎,做成豆特賣會網拍熱門商品腐蛋。」

攪碎的石腐放入平底鍋翻炒,再加入南瓜調味,調成黃色,導入甜味,最後再加上岩鹽,偷天換日,外觀和味道都和蛋沒兩樣,而鬆餅皮用米的粉末做成,美味又健康滿點的蛋沙拉鬆餅出爐了。

記者:「鬆鬆滑滑,完全像蛋沙拉的口感,但又有美乃滋的口味,雖然份量這麼多,但因為是豆腐很健康,讓人覺得開心。」

而東京千代田區也有一家咖啡廳,這些包裝看起來像糖果的東西,其實是稻禾壽司,有木耳柚子胡椒、生薑和金胡麻、以及瀨戶內海蜂蜜等四種口味,用胡麻、紅蘿蔔、糯小麥等豐富食材,做出多層次口感。

記者:「油炸甜味和醋飯酸味,取得絕佳平衡。」

千變萬化的創意午餐料理,小巧方便帶著走,很適合上班空檔,肚子餓的時候食用。



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