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商品訊息簡述:
作者： 許添盛
新功能介紹- 出版社：賽斯文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/08/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
照護員不給吃麵包！倔強老翁「偷吃」噎死 家屬怒告
台北一間長照收容中心葉姓住民，因喝水會嗆到，照護人員刻意避免讓葉男吃麵包類食物，豈料葉男不聽從，向其他住民討麵包吃，結果吃完便噎到，緊急送醫搶救仍不治死亡；對此，家屬怒控長照中心劉姓負責人涉嫌過失致死，但台北地檢署調查後處分不起訴。
根據ETtoday新聞雲報導，長照中心護理紀錄中特別標記，70歲的葉男因精神差，餵食開水易嗆到，囑咐照服員「勿給麵包之類食物」。去年10月1日上午，部分住民被集中到大廳看電視，同時準備吃藥時，照服員分送麵包當點心，並刻意跳過葉男，因此讓葉男相當不滿，開始大吼大叫，但照服員沒有多加理會。
葉男眼看向照服員討不成，便向吳姓同房室友要麵包來吃，吳室友好心撕了一小塊給葉男吃，豈料沒多久，葉男臉色蒼白、嘴唇發紫，無心跳，2名看護立即將葉男從原本坐在的沙發上抱到地上，確認口中沒有異物，開始施作CPR，直到救護人員趕到現場接手電擊、插管。
葉男被送到醫院後，才發現麵包卡在氣管與食道開口處，從嘴巴看不到，經搶救後一度恢復心跳，但最後仍不治死亡，葉男家屬不滿控告長照中心涉嫌過失殺人；但檢察春節送禮推薦團購熱門商品官根據護理紀錄以及現場證詞，認為長照中心已注意到葉男身體狀況，是其他住民拿麵包給他吃的，且急救過程也無過失不當，因此處分不起訴長照中心劉姓負責人。
米其林一星金蓬萊 遵古70年
今年的米其林名單在四月公布，「台菜」餐廳只有四間上榜，其中一家連續兩年得到一星的台菜餐廳，今年已經傳承到第三代。第三代老闆兼主廚，其實原本是航空公司主管，當初聽到父親想退休捨不得好味道失傳，決定扛起家業，他們祖傳三代的秘密是什麼？一起收看本週看板人物，三代家族餐廳如何摘星的故事。
炸得金黃酥脆的排骨酥，是這間米其林一星餐廳七十年的鎮店招牌。
金蓬萊第三代陳博璿：「這個最完美…纖維都出來了最漂亮，帶一點粉紅最好。」
老闆陳博璿也是主廚，是餐廳第三代，每天早上第一件事，先進廚房確定排骨酥夠不夠入味。
金蓬萊第三代陳博璿：「可以喔！讓他們記住味道。2018流行產品搶先看」
陳博璿二十年前，選擇從航空公司主管職位離開，回來接家業，完全不是餐飲科班出身，卻精準掌握了三代滋味。他說是從小跟在阿公身邊，看著爸爸接班掌杓，所有料理精髓，不自覺內化。
主持人方念華：「今天金蓬萊是品牌也是米其林，但是在你人生很多時候這些其實，米其林還沒有降臨的時候，你覺得生在一個廚師之家，你真的覺得很感恩的原因是什麼？」
金蓬萊第三代陳博璿：「我很感恩的原因是因為你要想要讓一代人，我們不只有一代人，要讓兩代人，他在想起某一件事情的時候，他是想起你的這有多難的事情，真的你要愛一個人都不見得能愛一輩子。」
一肩扛起三代傳承壓力，這幾年陳博璿還把阿公的手路菜復刻，像是香酥鴨、福建炒飯，即使相當費工，他也想把快失傳的美味重現，對料理的執著與龜毛，讓這曾經制霸北投酒家菜的七十年餐廳，得到米其林評審的認可，連續兩年摘下星星！
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